1、材料:低筋面粉200g、甜酒釀250g、糖粉20g、泡打粉3g 。
2、把低筋面粉,酒釀,糖粉一起放入盆中,用打蛋器攪拌均 。
3、蓋上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵40分鐘左右(28度左右) 。
【酒釀怎么做發(fā)糕】4、發(fā)至兩倍高左右,面糊上有許多小氣泡即可 。
5、加入3克泡打粉,用打蛋器攪均 。
6、模具上抹一層植物油,把面糊倒至8,9分滿 。
7、蒸鍋大火燒開水 , 再轉中火,蒸15分鐘左右即可出鍋 。
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