原料：
醬驢肉1塊、自發(fā)粉300克、細(xì)香蔥4至5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食鹽適量、雞精適量、橄欖油適量、水適量 。
方法：
1、將醬驢肉準(zhǔn)備好備用；
【驢肉火燒皮的做法】2、將香蔥洗凈、香菜洗凈備用；
3、將香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，再加入一點(diǎn)橄欖油攪拌，腌制10分鐘；
4、將自發(fā)粉加入四十?dāng)z氏度溫水和成面團(tuán)；
5、將和好的面團(tuán)放入陽(yáng)光下曬30分鐘等待發(fā)酵；
6、將驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末 ， 攪拌成餡料；
7、將面分成等同的面團(tuán)；
8、在面板一邊倒入一些白芝麻；
9、將每個(gè)面團(tuán)搟成面餅；
10、將餡料放入面餅中包起來(lái)，再粘上一層芝麻；
11.在平底鍋中留少許橄欖油 ， 油溫?zé)岷蠓湃脲佒欣?分鐘直至表面呈現(xiàn)金黃狀 。

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