【為什么多吃味精不好】味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì) 。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀，有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂 ， 部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力 。另外 ， 過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著 。

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