1、紫蘇作菜，一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食 。
2、將紫蘇葉、嫩梗洗凈 ， 晾干水分后切成小段 ， 再佐以其他調(diào)輔料 ， 吃起來別有風味 。
3、紫蘇葉、紫蘇子還可用來煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲 。
4、如將紫蘇子50克溫火炒至微香，煎汁與米共煮為蘇子粥；用粳米100克煮粥，粥成后放人紫蘇葉15克再稍煮，加入糖攪勻即成蘇葉粥 。
【夏天吃什么可以提高食欲】5、將紫蘇葉洗凈瀝水 ， 用開水沖泡 ， 放入白糖即為清涼紫蘇飲 ， 具有健胃解暑功效 。
6、飯前吃點酸菜也有很好的開胃效果 。
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