1、鮮儲存：
　?。?）活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活 ， 還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙 。
　?。?）常溫下，使用塑料泡沫箱儲藏 。塑料泡沫箱可透氣、防風 。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗干凈 ， 再排一層 。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右 。這樣可儲存一個星期 。
　?。?）將龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些 ， 早晚換水 。這種方法可儲藏5—10天 。以上三個方法只適宜儲存出水后不在養(yǎng)殖的龍蝦 。龍蝦一旦出水，保持濕度和溫度 ， 一般存活時間很長；但如果再次下水，幾乎很少能繼續(xù)在水中存活 。
2、冰凍，如果想長時間保存 ， 建議冰凍儲存，但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法 。
【龍蝦怎么保存才新鮮】3、熟食保存，如果想以后方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，放到冰箱冷藏室（非冷凍室） ， 可隨取隨用 。

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