【黃花魚做法】1、準備黃花魚100克，鮮姜10克，大蔥15克，醋15克，油250克，精鹽7克 ， 料酒20克 。
2、黃花魚洗凈，用精鹽腌漬，蔥、姜切段 。
3、鍋內(nèi)加油、蔥段、姜片煸炒幾下 ， 將魚入鍋內(nèi)，放入料酒、醋，煎熟即可 。
4、黃花魚 ， Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚 。

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