1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開 ， 錢骨制成塊 。泡青酸菜洗后切段 。
2、將炒鍋置火上 ， 放少許油燒熱，然后下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮 。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥 。再加入精鹽、胡椒面?zhèn)溆?。
3、將魚肉斜刀片成0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿 。
【酸菜魚魚片怎么做嫩】4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋 。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘 。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成 。

酸菜魚魚片怎么做嫩的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 怎么收拾凍蝦
• 夢見上廁所排隊怎么樣 夢見上廁所排隊意味著什么
• 手機費電怎么回事
• 動森 商店怎么再升級
• 家庭怎么省電
• 延長甲應(yīng)該怎么做呢
• 冰箱里的冰霜太厚怎么辦
• 夢見紙人什么意思 做夢夢見紙人怎么回事
• 話筒沒聲音怎么弄
• 蓮蓉雞卷怎么做