茅山青峰茶葉有白毛，這是正?，F(xiàn)象 。白毛是茶葉的茶毫，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多 。
【[精選]茅山青峰茶葉有白毛嗎】且茶毫很多茶都有 。
茶毫的介紹：
茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛 ， 也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo) 。
在加工過(guò)程中，有一道工序叫輝鍋 ， 輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫 ， 形其特有的品質(zhì)特點(diǎn) ， 所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來(lái)決定 。
茅山青峰的品質(zhì)特征：
茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤(rùn)，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽 ， 鮮嫩高長(zhǎng) ， 湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整 。

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