1、元宵和餃子不一樣，餃子怕破皮，元宵卻建議在煮前用手輕輕地捏一下，讓其有裂紋 。這樣，再下到鍋里，因為翻滾的過程 ， 會讓其內(nèi)部熟得快，而且味更香濃 。
2、元宵下水的時候，記得，必須用大火，保持鍋內(nèi)的水翻滾有力 。如果你揭開鍋蓋，這個時候，先不要下，而是等翻滾有力的時候，再下元宵 。
【怎么簡單快速地煮元宵】3、把元宵下到鍋里后，記得用漏勺的背輕輕地一個方向推一下元宵，盡量讓其運轉(zhuǎn)起來，并且有漂浮的感覺，這樣，元宵不粘在一起，也不易粘在鍋底 。
4、并不是說，煮元宵的時候，一直要用大火，實際上，元宵漂浮起來后，這個時候，要改成文火來煮 。文火較溫柔，元宵在煮的過程中不會破，而且也易浮在一處 ， 慢慢熟起來 。
5、改成文火后，記得，元宵漂起來了，就不要再用勺子去推動了，這個時候 ， 你越推動，其里面的餡越難熟，最好的辦法，就是任其在水里被煮著，這樣，才能保證內(nèi)餡被煮熟 。
6、改成文火后，這個時候，煮元宵的水 ， 開一次，就要輕輕地點點兒冷水，讓鍋里的水似開非開的狀態(tài)下，這樣，經(jīng)過兩三次后，再過兩分鐘，就可以撈出來吃了 。
7、元宵的水，煮了一次的水，建議再可以煮一次，不能煮過三次 ， 否則水易渾，而讓元宵難以煮熟 ， 還破壞了元宵的味道 。
8、當(dāng)然 ， 在煮元宵的時候 ， 記得，要用大水，意思就是，水要寬 。即使是煮少少的元宵也要用多多的水 ， 這樣，才能讓元宵在水里自由地翻滾，從而達到熟的程度 。

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