2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 。
3、熱鍋、下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香 。
4、倒入瀝干水的花蛤炒 。
5、過一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后 ， 加入醬油炒 。
6、蓋鍋蓋，燜 。
7、到花蛤的殼大部分都開了 ， 加入大蔥炒 。
【四川花蛤怎么做好吃】8、出鍋裝盤即可 。

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