1、鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油克 。
2、鰭魚去鱗 ， 開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米 ， 先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花 。
3、然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌 ， 再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉 。
【醋酸小魚怎么做】4、炒鍋放花生油 。中火燒至七成熱（約175℃）時(shí)，手提魚尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開 。
5、用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鐘，然后把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃色時(shí) ， 撈出擺在盤內(nèi) 。5、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可 。

醋酸小魚怎么做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 三國曹操是怎么死的
• 手桿怎么釣鯉魚
• 用面包糠怎么做油炸大蝦
• 我的世界怎么開麥說話
• 海帶豬肝湯的怎么做
• 牛肉餡餅怎么烙
• 起泡膠不用膠水怎么做
• 關(guān)勝怎么上的梁山
• 蘋果怎么保存b站視頻
• 牛仔褲怎么洗不掉色