米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區(qū)別 。米線細(xì) ， 煮好后咬在嘴里較韌，一般云南出產(chǎn) 。米粉的口感較為糯 。貴陽米粉特點(diǎn)是軟 ， 而安順米粉較為爽口，不韌不硬 。
【米線和米粉的區(qū)別】米線用米制成，長條狀 ， 截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中 ， 一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃 。粉絲與其類似，但口感不同 。
米粉，中國特色小吃 ， 是中國南方地區(qū)非常流行的美食 。米粉以大米為原料 ， 經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，并非以大米為原料而研磨制成的粉狀物料 。
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