全椒縣美食有泥鰍下掛面、馬廠羊肉面、管壩牛肉、周崗雪棗、馬廠酥笏牌、古河獅子頭等 。
1、泥鰍下掛面：泥鰍下掛面產(chǎn)于牛年馬月無(wú)法追溯，但產(chǎn)地明晰：全國(guó)生態(tài)縣全椒縣 。其主要原料是泥鰍和掛面 。制成品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)保健 。有文化人食之，可浮想聯(lián)翩；有經(jīng)驗(yàn)人食之 ， 可推陳出新；是中老年人群的上乘菜肴 。面可養(yǎng)胃充饑，鰍可補(bǔ)氣撐勁，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫和延緩衰老之神效 。
2、馬廠羊肉面：馬廠羊肉面是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮(zhèn)的特色小吃 。馬廠羊肉面口感獨(dú)特、上乘 ， 名聲在外，遠(yuǎn)近皆知，成為地方特產(chǎn)名吃，具有袪寒暖身、補(bǔ)腎壯陽(yáng)等功效，尤其在冬季人們爭(zhēng)相食用 。
3、管壩牛肉：管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴 。名聞江淮 。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng) ， 回民聚居地 。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特 。
4、周崗雪棗：主料為糯米、面粉 。配料有白糖、黃豆、菜油 。取糯米浸泡兩周后，磨成米面，用開(kāi)水調(diào)和并搓成條，下開(kāi)水鍋煮開(kāi)，加黃豆粉二斤入機(jī)攪拌，取出切成長(zhǎng)條撒上面粉 ， 攤開(kāi)曬干，制成雪棗坯 。取坯下鍋油炸，呈金黃色取出 。取白糖下鍋成糖漿狀，另取蒸熟的面粉，將炸的坯子從糖漿中浸過(guò)，再沾上面粉即成 。
5、馬廠酥笏牌：酥笏牌是全椒名點(diǎn)之一，以馬廠鎮(zhèn)最為可口 。因其形狀像古代大臣上朝時(shí)用的象牙笏牌，故有此名 。酥香味美，為品茗佳品，又是饋贈(zèng)親友的上等禮品 。
【全椒縣美食】6、古河獅子頭：古河獅子頭是安徽省滁州市全椒縣古河鎮(zhèn)的特色美食 。古河獅子頭食之香酥脆透，回味無(wú)窮，是老少皆宜，饋贈(zèng)親朋好友的最佳點(diǎn)心 。

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