材料：嫩姜1斤、冰糖300克、白醋適量 。
做法：
1、選嫩姜沖洗干凈備用 。
2、將姜上的水分吹干，用刀去除紅色部分 。
3、將姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片備用 。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開約五分鐘 ， 關火，放涼 。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面 。
6、倒入冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜 ， 腌漬15天 ， 待姜變紅即可 。
【如何做冰醋姜】冰醋姜的功效：可消除胃部的炎癥，也可調(diào)理脾胃，食用冰醋姜對人類的惡心以及脾胃不和等多種不良癥狀都有明顯的緩解作用 。殺菌止癢也是冰醋姜的重要功效之一 ， 可消滅人體內(nèi)的多種真菌 。

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