【鯽魚湯下奶的原理是什么】下奶鯽魚湯是一道菜品，制作原料主要有鯽魚、嫩豆腐、姜等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品 。
原料：鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥 。
做法：
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察 ， 待底面變黃再翻動(dòng) ， 否則容易破皮 ， 影響美觀 。

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