【蒜苔怎么腌制才好吃】1、將新鮮的蒜苔去除老根和尖部然后洗凈后瀝干切成小段狀待用 。
2、將切好的蒜苔分兩次放入腌制缸中 ， 第一次放的時候要一層蒜苔一層食鹽，最下面的一層食鹽的量偏少一些，最上面的要多一些 。
3、腌制一周后將蒜苔撈出然后將缸里的鹽水倒掉，接著重復(fù)第一次的腌制方法繼續(xù)一層蒜苔一層鹽然后密封保存，大概一個月作用便可食用 。

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