【蒜蓉剁椒蒸扇貝怎么做】1、主料：扇貝2個，粉絲1小把，調(diào)料：姜1小塊，蒜5瓣，小蔥2根 ， 植物油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙 ， 剁椒1湯匙 。
2、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲 。
3、鍋中加入少許植物油，燒熱后放入蒜末爆香 。
4、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中 ， 倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁 。
5、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝 。
6、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲 。
7、蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋 。
8、用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可 。
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