紅燒黃鱔魚(yú)
材料：鱔魚(yú)400克蒜2頭、老姜、香蔥各10克、白酒2ml、老抽15ml、鎮(zhèn)江香醋15ml、白砂糖45克、白胡椒粉5克、油30ml 。
做法：
1、將鱔魚(yú)去除內(nèi)臟后用溫水洗掉鱔魚(yú)身上的黏液，不去骨 ， 切成寸斷備用 。
2、將香蔥冼凈切成小段，老姜、蒜洗凈切片備用 。
3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱 ， 放入姜片、蒜片、香蔥段炒出香味，倒入鱔魚(yú)段，加入白酒、老抽、鎮(zhèn)江香醋、白砂糖翻炒3分鐘，倒入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)鱔魚(yú)，蓋上鍋蓋改成小火燉30分鐘 。
【如何做黃鱔魚(yú)】4、30分鐘后，大火收湯，待湯汁黏稠撒上白胡椒粉，點(diǎn)綴些香蔥碎即可出鍋 。

如何做黃鱔魚(yú)的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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