1、將除黃油和竹炭粉外的其他材料加入到面包機(jī)中 。先和面20分鐘 。
2、加入黃油后繼續(xù)選擇和面20分鐘 。揉面至接近完全階段 。將面團(tuán)均分成兩份 ， 在其中一份中加入竹碳粉揉勻 。將兩塊面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至手指戳洞后既不塌陷也不回彈 。將發(fā)酵好的黑、白面團(tuán)分別排氣、滾圓，松弛15分鐘 。分別將黑白兩種面團(tuán)搟成長方形 。重疊并卷起 。收口朝下放入吐司盒中進(jìn)行最后的發(fā)酵 。
【黑白吐司如何做】3、發(fā)酵至八分滿后加蓋，放入提前預(yù)熱的烤箱中185°烤35分鐘 ?？竞萌〕龊罅⒖堂撃?，晾至尚有微微余溫時裝袋保存就可以了 。
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