1、綠中帶黃 。有著綠中帶黃的是代表開始成熟的了 。楊桃可以呈現(xiàn)出三種不同的顏色，即淡綠色、蠟黃色、暗紅色 。未成熟的楊桃呈現(xiàn)的就是綠色 ， 隨著楊桃的逐漸成熟，黃色會逐漸爬上楊桃的外表，而當楊桃逐漸熟透的時候，楊桃會顯現(xiàn)出一絲暗紅色 。而綠中帶黃的楊桃，說明熟度剛剛好，所以更好吃 。
2、楊桃一般是要比較均勻的菱角的比較好 。并且這是從楊桃的角度上來說，就比較好，這就是楊桃的外觀之一，楊桃是存在菱角的 ， 大部分楊桃是有五個菱，從楊桃底部看楊桃 ， 它呈現(xiàn)出的是一個五角星 。當楊桃的外觀看起來比較完整，每個菱的大小差不多，沒有奇形怪狀的時候，即五角星比較端正的時候，一般這樣的楊桃質(zhì)量是比較好的 。
3、飽滿一點的楊桃會比瘦瘦的楊桃好吃 。不過這種楊桃就有些弊端了，不方便運輸，在運輸或保存楊桃的過程中，難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷，所以在挑選楊桃的時候，不要挑選有外傷的楊桃 。棱邊是青綠色，并且鼓起，看上去有光澤但有些透明的楊桃 ， 液汁比較多，質(zhì)量也會比較好 。
【挑選楊桃的技巧有哪些】4、另外重一點的比較墜手 。挑選楊桃比較適合那些重一點的比較好，可以用手感知一下楊桃的硬度 。一般來說，楊桃的表皮是比較硬的 ， 你可以將楊桃整個摸捏一下 ， 如果楊桃出現(xiàn)局部或全部都比較軟的話 ， 則最好不要選 。用手掂量楊桃的時候 ， 如果是比較重的，說明汁液會比較多 ， 因此會比較好吃 。

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