【納豆是什么豆做的怎么做法】1、蒸大豆：大豆充分洗凈后，加入三倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸大約45分鐘，到大豆用手捏碎的程度；
2、接種納豆菌：用50毫升熱水溶解納豆菌后，均勻地加入到熱大豆中，迅速攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒里，厚度大約2厘米，上面苫上紗布或在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣，發(fā)酵好以后，要蓋好蓋 ， 用膠帶封住口；
3、發(fā)酵：在恒溫下發(fā)酵14到15小時 在干凈的大泡沫箱內(nèi)放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑料瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上 。箱內(nèi)理想溫度是42℃，發(fā)酵至大豆表面產(chǎn)生了白膜，有粘絲出現(xiàn)后 ， 發(fā)酵完成；
4、后熟：納豆做好后，先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時以后再食用，可以提升口感和外觀；
5、保存：粉末納豆菌因處于孢子狀態(tài)特別穩(wěn)定 ， 只要放在陰涼干燥處就能長期保存，但開封后一定要放在冰箱內(nèi)低溫保存 。

納豆是什么豆做的怎么做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 夢露是什么意思
• xxs是什么意思
• 委托合同任意解除權(quán)是什么
• 活取肉蓮是什么
• 湖北人說芋頭是什么意思
• 買現(xiàn)房流程及注意事項(xiàng)是什么
• 虎年過去2023年是什么生肖年 2023年屬兔人的命運(yùn)分析
• 腰酸背痛是什么原因引起的
• 九月生辰石是什么
• 3月28日是什么星座