1、姜去皮，榨成姜汁;
2、將姜汁放在碗底，每碗一湯匙 。能吃辣的可以放多點姜汁 但個人覺得最好不要放太多，因為會搶去奶味;
3、將奶加糖煮熟，火候很講究，不能煮開 ， 有煙冒出的時候就?；鹗?
4、這一步非常重要，先準(zhǔn)備一個深底的大碗，把煮好的牛奶從半空中倒落碗中，再倒回鍋里面，過程中小心燙手 。來回倒十到十五次左右,目的是為了讓牛奶降至適合的溫度;
【生姜撞奶怎么做啊】5、把牛奶倒到小碗里面，晾三四分鐘等凝固。

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