【食物卡路里是怎么算的】最常見(jiàn)于食品標(biāo)注，相當(dāng)于將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等于4186焦耳的內(nèi)能 。食物中的卡路里含量是該食品產(chǎn)生多少潛在能量的量度標(biāo)準(zhǔn) 。4000卡路里因?yàn)樘妓衔锂a(chǎn)生熱能=4大卡/克,蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4大卡/克,脂肪產(chǎn)生熱量=9大卡/克 ， 食物一般由這三種物質(zhì)組成 。因此只要知道食物中這三種物質(zhì)的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量 。

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