1、材料：山楂100克、冰糖i50克、或白糖、涼白開50ML、白醋1/2湯匙 。
2、山楂100克用清水洗凈，控干水分 。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈 。
4、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克，倒入50ML涼白開 。
5、開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌 ， 以免糖汁糊鍋，影響口感） 。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味） 。
7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻 。
【正宗糖雪球怎么做】8、倒入處理干的山楂，立即關(guān)火 ， 并用鏟子快速攪拌（放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌） 。
9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌 。
10、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象 ， 直到糖汁溫度冷卻 ， 白色結(jié)晶越明顯（攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象） 。
11、取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶 。
12、往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水 ， 這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料 。

正宗糖雪球怎么做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 炸湯圓怎么滾糖
• 糖餡的做法和配方
• 糖雪球的熬糖熬多久
• 山核桃和普通核桃的區(qū)別是什么
• 夢幻搶喜糖禮盒小技巧
• 自制蘋果醋不放冰糖可以嗎
• 上海正宗紅燒肉怎么做的
• 菜炒咸了怎么改淡
• 五香鹵料怎么做
• 螃蟹和紅糖能一起吃嗎