1、魚干肉中含有豐富的鎂元素 ， 對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
2、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚干肉食而不膩，可以開胃、滋補(bǔ) 。由于魚干是壓縮魚肉中的水份制作而成，隨著水分含量的降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上 。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物 。
3、魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區(qū)別，可補(bǔ)充體能也增加飽和脂肪酸的攝入量 。
4、魚干使用了含碘食用鹽做防腐劑 ， 食用可以補(bǔ)充碘 。
5、魚干肉含有豐富的鎂元素 ， 對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
【魚干的功效與作用】6、魚干中無機(jī)鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 。

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