1、是那個(gè)面沒(méi)有發(fā)酵好，是死面 。在發(fā)酵個(gè)一個(gè)小時(shí)，夏天的話，你就把面放在盆子里，面上放塊濕毛巾，放在太陽(yáng)下，促使發(fā)酵 。大概最大最多一個(gè)小時(shí)吧 。如果是冬天的話，你就把要發(fā)酵的面放在有溫度（溫度較高） 。
【麻花為什么一炸就散】2、炸的時(shí)權(quán)候沒(méi)把兩端用筷子夾緊成型，放得太早 ， 兩端有油，所以就散了 。
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