1、維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一 。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低 。
生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面 。
近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng) ， 使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展 。維生素E苯環(huán)上的酚羥基被乙?；?，酯水解為酚羥基后為生育酚 。人們常誤認(rèn)為維生素E就是生育酚 。
2、主要功效：
延緩衰老，有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持青春的容貌 。
減少細(xì)胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況 。
抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害 。
改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化 。后來2000年新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志上就有文章用超過9000人的嚴(yán)格隨機(jī)實(shí)驗(yàn)證明維生素E根本不能降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)，這一結(jié)論從此之后再也沒被推翻過 。
預(yù)防癌癥，有效抑制腫瘤生長；預(yù)防多處慢性疾?。輝し姥字⑿云し舨?、瓦d⒅ⅲ輝し廊苧云堆⒈；ず煅蚴怪蝗菀灼屏?預(yù)防治療甲狀腺疾病;改善血液循環(huán)、保護(hù)組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓 。
維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?預(yù)防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固 ， 減少斑紋組織的產(chǎn)生 。
強(qiáng)化肝細(xì)胞膜、保護(hù)肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率 。
保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的愈合 。
【ve的功效與作用】促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高 ， 提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn) 。
還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng) ， 使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展 。

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