要使雞翅不腥，具體做法如下：
【雞翅怎么做不腥】1、將雞翅用水沖洗干凈 。
2、煮鍋中放入涼水 ， 放入雞翅、料酒，煮2分鐘 。
3、蔥切段，姜切片 。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水 。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味 。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁 ， 攪勻 。
7、煎鍋中放油 ， 待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎 。煎至皮色金黃后翻面再煎 。煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香 。
8、倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅 。
9、大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火 ， 煮約15到20分鐘 。
10、用筷子扎入無血水即熟 ， 放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可 。

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