1、肉餡分次放入高湯順著一個方向攪拌 ， 使高湯融入到肉餡中 。
2、放入鹽，料酒 ， 醬油，調(diào)餡料，味素攪拌均勻，蔥切碎，姜切碎放入攪拌均勻 ， 最后放入食用油攪拌均勻 。
3、豇豆角摘洗干凈，放入沸水中焯一下，放入涼水中過涼，切碎擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻 。
【豇豆角做餡的方法】4、面粉，酵母放入盆中，加適量溫水合成面團，蓋上蓋發(fā)酵，當(dāng)面團發(fā)酵至原面團一倍大左右時 ， 面團就發(fā)酵好了 。
5、揉出面團中的氣泡，揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅，搟成面皮，包成包子 。
6、涼水下鍋，水開中火蒸15分鐘左右，關(guān)火燜5分鐘 ， 白白胖胖的包子出鍋了 。

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