1、食材：蘿卜葉、豆腐泡80克、玉米面200克、白面粉80克、蔥適量、姜少許、食用油適量、鹽適量、味精少許、十三香少許、白胡椒粉少許 。
【蘿卜纓做餡的方法】2、蘿卜葉先要挑揀一下 ， 把不好的部分去掉，剩下的清洗干凈，鍋里放入適量的清水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒開(kāi)把蘿卜葉放進(jìn)去焯水，焯至蘿卜葉變色取出，再投入到?jīng)鏊锇瓮?，瀝干水分，切成成小粒 。
3、豆腐泡一個(gè)切成3、4塊，蔥、姜切末，把這些食材放在一起，再加入適量的食用油，鹽，味精、十三香、白胡椒粉調(diào)味 ， 不需要太復(fù)雜的佐料 。
4、玉米面用開(kāi)水燙面，邊倒邊用筷子攪拌，大約燙2/3的玉米面就可以，等涼些之后，再加入白面粉和適量的涼水，用手和成面團(tuán)，分成大小適中的面劑子，搟成圓盤(pán)狀 。
5、因?yàn)槭撬仞W，所以餡比較散很正常，一個(gè)圓餅包入適量的餡，然后把邊緣捏緊，擺在籠屜上，涼水下鍋 ， 上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般在10分鐘左右就可以出鍋了 。
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