材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽 。
步驟
1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大?。?
2、鍋燒熱放火麻油 ， 爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水 ， 慢火燜一個小時，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色 ， 另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了 。
【正宗紅燒肉的做法步驟】5、盛出，擺好 ， 胃口會更好 。
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