1、食材：油菜苔500克、面粉500克、雞蛋2個(gè)、黑木耳1把、蝦皮1小把、酵母粉2.5克 。
2、青菜洗凈 ， 鍋中燒開(kāi)水，水中倒幾滴植物油和2克鹽，將青菜放入，焯至變色后，放涼水中過(guò)涼，取出擠干水份，剁細(xì) 。
3、雞蛋打散，入油鍋用筷子炒散 。
4、盛出雞蛋的油鍋留底油 ， 加入洗凈的蝦皮炒香，關(guān)火 。
5、加入青菜碎、木耳碎、少許蔥姜末，香油 ， 拌均勻，再加鹽調(diào)味 ， 再加少許香油拌勻 。
6、發(fā)好的面自盆中取出，揉勻排氣 。
7、切成小劑子，搟皮，包餡 。
8、蒸鍋加冷水 ， 放上刷油的篦子，將生坯碼入，留一定空間 。
【木耳青菜蝦皮包怎么做】9、加蓋醒15分鐘（天冷時(shí)間加倍） ， 直接開(kāi)火，大火 ， 上氣后計(jì)時(shí)10分鐘，關(guān)火后悶2分鐘取出即可 。

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