1、青尖椒、紅尖椒切細段,五花肉切薄片 。
【農(nóng)家小炒肉怎么炒】2、肉片用蠔油、老抽腌制一下 。
3、鍋內不放油,放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮 。
4、放一勺油 , 浸潤一下尖椒 , 撈出備用 。
5、放適量油,五成熱,入肉片翻炒,直至肉片微卷 。
6、放入豆豉翻炒均勻;調入一勺料酒;一勺蒸魚豉油;倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻即可 。
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