【生羊肝怎樣處理清洗】生羊肝要清水洗去雜質(zhì)，水里摻醋洗，水里摻鹽洗，至少各洗兩次，清水洗兩至三次 。煮養(yǎng)肝全程一定不要用大火，一定要小火，這樣煮熟的羊肝更加的嫩 ， 判斷羊肝有沒有熟，用牙簽扎一下羊肝的中間部位，不冒血水就是熟了 。羊肝味甘，性平 。善于補(bǔ)血益肝，明目 。適用于血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退 。可單用熟食或蘸醋食 。亦可配補(bǔ)肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服 。

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