可以做燉兔肉，具體做法如下：
1、材料：兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩 ， 大料三錢 ， 清油一兩，面醬一兩，料酒五錢 。
【湖南兔肉的做法和配方】2、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊 。用開水冒過，備用；
3、坐鍋 ， 打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟 。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋 。連湯盛碗 。

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