牛肉切薄片 ， 打一個雞蛋，放鹽，黑胡椒 ， 糖，少量色拉油腌上 ， 放入冰箱2小時左右 。
【炸牛排怎么做】把面包糠 ， 淀粉，面粉混合在一起，把牛肉一片片鋪平，用力按壓 ， 沾上面包糠 。
鍋中放入少量色拉油和大豆油，小火 。將包裹好的牛排放入鍋中炸至微黃 ， 大概3分鐘 。
最后裝盤，外焦里嫩的炸牛排就做好了 。

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