1、將除植物油以外所有材料倒入面包機中；選擇和面程序開始攪打面團；
2、一個和面程序結(jié)束（30分鐘） ， 面團已經(jīng)攪打得比較光滑；
3、取一小片面團撐開，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此時面團已經(jīng)揉至擴展階段，可以做餅了；
4、將面團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜 ， 送入烤箱或者發(fā)酵箱進行發(fā)酵（28-30度）；待面團發(fā)酵至兩倍大時停止發(fā)酵；
5、將面團取出排氣 ， 分割成三等份（約220克一份），逐一滾圓，蓋上保鮮膜或者濕布中間發(fā)酵10-15分鐘；
6、9寸披薩烤盤刷薄油，然后掌心抹油，取一份面團按扁推平，象做披薩餅皮一樣 ， 邊緣推厚；
7、用馕戳子在餅坯上打出均勻的花紋；餅坯表面再刷一層薄油；
8、烤箱預(yù)熱，上下火220度，中層，烤10分鐘后，上火轉(zhuǎn)為250度，再烤3-4分鐘即可；
【新疆馕的做法】9、烤好的馕餅出爐后趁熱表面再刷一層薄油，剩下兩個餅坯重復(fù)步驟8-12操作即可 。

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