主料：雞肉、青椒、干香菇；
配料：面粉、雞蛋、淀粉、蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精；
做法：
1、將雞肉洗凈切塊 ， 蔥姜切片，干香菇放入溫水中泡發(fā)，青椒切段；
2、雞塊用雞蛋、淀粉、面粉和的糊掛糊；
3、雞塊下溫油中炸黃，放上蔥、姜、八角、花椒爆香，再放入鹽、料酒、醬油、雞精；
4、加入適量清水，放入香菇，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；
【傳統(tǒng)淀粉裹黃燜雞的做法】5、雞肉熟后大火收汁即可 。
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