【立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食 傳統(tǒng)食物】立秋是我國(guó)二十四節(jié)氣之一，在立秋的時(shí)候也有許多的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 包括了飲食習(xí)俗，那么立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食呢？立秋吃什么傳統(tǒng)食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說 。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后 ， 大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜 。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑 。這時(shí)，農(nóng)民出來了 ， 說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春聽到這話 ， 就赦免了那個(gè)兵 。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪 ， 其他士兵都開始搶瓜 。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來 。
2、南京“啃秋”
本周日就將迎來立秋節(jié)氣 ， 立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn) 。在老南京立秋節(jié)氣上 ， 有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱；另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分 ， 更有“公秋涼爽母秋熱”的說法 。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘” 。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì) 。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感 ， 畢竟涼爽的秋天快要到了 。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘” 。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ) 。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí) 。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋” 。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉 。”清時(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾 。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯 ， 據(jù)說可消除積暑 ， 秋來不鬧肚子 。
7、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗 。過去在杭州一帶流行食秋桃 。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè) ， 吃完把核留起來 。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫 。
8、吃南瓜好
立秋人們要吃南瓜 ， 此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物 。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形 。而南瓜具有潤(rùn)燥的功效 ， 同時(shí)能給人以飽腹感 ， 認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過冬的能量 。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解殺蟲的功能
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