前進(jìn)區(qū)美食有飄香烤全魚、紅燜羊肉、大馬哈魚籽、炸麻鰱、朝鮮族泡菜、魚刨花等 。
1、飄香烤全魚:選用鮮活鯉魚 , 結(jié)合俄羅斯人口味,以秘制醬料腌制,明火烤制而成 , 麻辣鮮香、肉質(zhì)焦嫩 。
2、紅燜羊肉:以羊肉為主料,配以紅棗、枸杞、辣醬、食鹽、胡椒粉等紅燜而成,成菜香辣可口、軟嫩筋道 。
3、大馬哈魚籽:由大馬哈魚卵加工而成 , 黃豆大小、金黃透明、宛如明珠 , 是國宴上名貴佳肴 。
4、炸麻鰱:據(jù)說為清太祖愛新覺羅·努爾哈赤所創(chuàng)制,以麻鰱魚輔以鹽、蔥、姜、淀粉、五香粉、干淀粉炸制而成,外酥里嫩、皮香肉鮮、頰齒留香 。
5、朝鮮族泡菜:與其服裝、長鼓一樣,極具民族特色,泡菜品種繁多、選料廣泛,即有天然的山野菜 , 又有常見的農(nóng)家蔬菜,所用的原料隨季節(jié)的不同而變化 。
【前進(jìn)區(qū)美食】6、魚刨花:將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細(xì)絲 , 用上好的米醋腌制,待肉變成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料,味道鮮嫩爽口 。
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