材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量、鹽適量、味精適量、植物油適量 。
做法：
1、將雞蛋打入碗中，攪散；
2、粉絲放在開水中泡軟；
3、將韭菜擇洗干凈 ， 切段；
4、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸；
5、加入鹽、味精、植物油各適量；
【雞蛋粉絲湯怎么做】6、淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻 。

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