1、取鮮蘿卜10斤，切條；
【腌糖醋蘿卜頭的做法】2、均勻加入100克鹽 ， 腌制6個小時；
3、將湯汁倒出，加入半斤糖 ， 150克味精，兩包普通的包裝白醋；
4、用花椒 ， 八角，蔥段，姜片，炸油；
5、將炸好的油倒入，拌勻 ， 腌制3天既可 。

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