1、將面粉倒入一個大碗中，用水調(diào)和成糊狀，調(diào)和時加入少許色拉油，做成面撈 。
2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，然后將黃油倒入使其融化 。
3、將面撈倒入鍋中，并用炒勺不斷攪拌 。
4、鍋中倒入油咖喱、椰漿、三花淡奶，繼續(xù)攪拌，而后，加入黃姜粉 。
5、倒入用水調(diào)和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用 。
6、最后，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，葡汁就做好了 。
7、葡汁做好了，下面可以烹制超級誘人的葡汁焗海鮮飯 。
8、既然是葡汁焗海鮮飯 ， 那么海鮮是少不了的 。蝦仁和鮮魷魚，不過絕對不拘于這兩種海鮮 ， 有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等 。蝦仁需要洗凈、挑去蝦線 。不必腌制；鮮魷魚洗凈，切麥穗花刀 。
9、將加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水 ， 注意，斷生即可 。然后再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒，畢竟做的是炒飯，海鮮太大的話 ， 食材有點配搭不合理之嫌 。
10、做葡汁焗海鮮飯必定要有飯，而且是海鮮炒飯，準(zhǔn)備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯里就可以了 。
11、翻炒好后，將其盛入可以放入烤箱的器皿中 。
12、將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上，澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可 。如果葡汁涼了，一定要上鍋熱一下再用 。海鮮飯上澆好葡汁，準(zhǔn)備上烤箱 。葡汁均勻地澆滿一層即可，不必澆太多太厚 ?？鞠湫枰崆邦A(yù)熱一下哈 。
【葡汁焗海鮮飯怎么做】13、葡汁海鮮飯放進烤箱 ， 大火焗20鐘 。出爐 。

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