1、霸王別姬：原名龍鳳燴 。項(xiàng)羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時(shí) ， 為盛典備有"龍鳳宴" 。相傳是虞姬娘娘親自設(shè)計(jì)的；
2、魚汁羊肉：為漢高祖劉邦青壯年時(shí)愛吃菜肴之一；
3、羊方藏魚：因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名 。相傳彭祖小兒夕丁喜捕魚 。彭祖恐其溺水而不允；
【徐州的美食有什么】4、東坡回贈(zèng)肉：徐州傳統(tǒng)名菜 。先用五花豬肋條肉，切成大塊，經(jīng)焯水刮洗干凈置砂鍋中 ， 配多種調(diào)味料及鮮湯 ， 旺火燒沸，后轉(zhuǎn)小火燜至酥爛；
5、金絲纏葫蘆：徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱 。
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