1、準(zhǔn)備好的鴨胸肉洗凈擦干水分放入大碗備用，大碗倒入生抽，放入花椒浸泡30分鐘，再放入鴨胸肉腌制6個(gè)小時(shí)即可 。
2、營養(yǎng)價(jià)值：
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用 。
3、食療功效
　?。?）鴨肉性寒、味甘、咸 ， 歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；
　?。?）可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；
【鴨胸肉腌制方法】　?。?）治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫 。

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