1、備料:蟹、姜片、蔥、生抽、蠔油 。
2、將蟹浸在水中解凍,這樣最大程度保持蟹肉水分,解凍所需時間根據(jù)室溫不同而定,切忌不可微波爐解凍 。
3、解凍完后蟹腳剪去,(蟹腳可令做菜),蟹身切塊 。
4、蔥切段 , 姜切塊 。
5、鍋中油燒熱,將蔥、姜爆香 。
【口味閘蟹怎么做】6、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘,加入生抽、蠔油 , 繼續(xù)翻炒3至5分鐘 。
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