1、材料：大米1杯、對(duì)蝦300克、魷魚(yú)300克、蛤蜊300克 。輔料：冬菜30克、蝦米30克 。調(diào)料：食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升 。
2、大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí) 。
3、蝦去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來(lái)的粥才不會(huì)濁) 。
4、魷魚(yú)片花刀 ， 切成塊 。
【鮮蝦蛤蜊海鮮粥制作方法】5、海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好 。
6、鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開(kāi)后才把浸泡過(guò)的米放入鍋里，煮開(kāi)沸騰時(shí)用勺子攪拌 。
7、保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開(kāi)的跡象，加入冬菜 。
8、再加入海米，略煮一會(huì) ， 讓粥有底味 。
9、然后再放入姜絲 。
10、放入對(duì)蝦，煮至蝦變紅 。
11、然后放入蛤蜊微煮一會(huì) 。
12、再放入魷魚(yú) 。
13、煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味 ， 關(guān)火淋入幾滴香油 。
14、盛入碗中即可開(kāi)吃 。

鮮蝦蛤蜊海鮮粥制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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