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紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別

1、別名不同:紅小豆又叫赤豆、米赤豆,是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子;赤小豆又叫紅豆、紅飯豆、朱赤豆 。
2、外形不同:紅小豆體積大,外形呈橢圓形,整體看起來(lái)十分飽滿;赤小豆體積相對(duì)小些,外形呈細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)條形,整體看起來(lái)比較瘦長(zhǎng),二者一對(duì)比十分明顯 。
3、分布范圍不同:紅小豆主要分布在我國(guó)廣東、廣西、上海、江西等地;赤小豆在我國(guó)各地均有栽植 。
4、顏色不同:紅小豆顏色呈棗紅色或暗紅色;赤小豆顏色呈朱紅色或黑紅色 。
5、硬度不同:紅小豆不是很硬,一般用水煮后會(huì)變軟;赤小豆很硬,一般經(jīng)水煮后還是很硬 。
6、毒性不同:紅小豆無(wú)毒,一般可隨意食用;赤小豆有微量毒性 , 誤食或食用過(guò)多會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象,多被用來(lái)做催吐藥 。
7、功效不同:紅小豆具有利尿消腫、解毒的功效 , 常食用可起到美容養(yǎng)顏、清熱祛濕的效果;赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有利水消腫、健脾祛濕、補(bǔ)血的功效,常食用可起到養(yǎng)血補(bǔ)身、清血、利尿消腫的效果 。
【紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別】8、吃法不同:紅小豆大多用來(lái)煮粥、制豆沙;赤小豆大多用來(lái)煲湯,當(dāng)然也可用來(lái)煮飯、煮粥等 。

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