1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿卜1斤 。
2、淡菜乾品洗凈，先用溫水1碗，浸泡半小時，發(fā)脹後，洗去砂、毛雜質(zhì) ， 仍泡在原浸液中，備用 。
3、白鵝洗凈，切成塊 。蘿卜洗凈，刮皮，切成塊 。
4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙 ， 炒出香味，盛入砂鍋內(nèi) 。
5、將淡菜連原浸液，一起倒入砂鍋內(nèi)，再加水3大碗，與豬肉先用小火煒1小時，再倒入蘿卜 。
【白鵝煨淡菜怎么做】6、如水不足，可適量增加，再煨半小時，蘿卜熟，即可離火 。

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