【包子皮要發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間】溫度高的時(shí)候發(fā)酵3、4個(gè)小時(shí)，溫度低的時(shí)候發(fā)酵時(shí)間就要長(zhǎng)一些，一般膨脹到原體積的2、3倍大 。用啤酒酵母可以縮短發(fā)酵時(shí)間，只需2小時(shí) 。用米酒加“酵頭”需要的時(shí)間要長(zhǎng)些，夏天需要4小時(shí)左右 ， 冬天要6小時(shí)左右 。

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